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管式真空浓缩锅的工作原理是什么?
点击次数:122 发布时间:2022-01-13
  管式真空浓缩锅适用于热敏物质(如牛奶,果汁,中药等)在真空条件下进行低 温浓缩,物料的营养成份不致破坏,且保存物料色香味的特色。
 
  管式真空浓缩锅分为浓缩蒸发和抽真空两大部分,凡与物料接触部分,均采用不锈钢制造。 浓缩锅是由一圆筒体构成,筒体的下端是蝶形封头,筒体下部份 为加热室,有若干组加热盘管,盘管内通入蒸汽,使锅内物料沸腾进 行蒸发。筒体的中部为蒸发室或称为分离室。加热室内溶液沸腾所产 生的蒸汽带有大量液抹,到了较大的蒸发空间液沫借自身凝聚大部分 得到分离。
 
  筒体的顶部为捕沫器,尚有未分离的液沫经过捕沫器得到分离,防止二次蒸汽将液沫带走。为了便于观察锅内的生产情况,筒体设有灯孔和视孔,为了便于清洗和维修,设有人孔。上部带 CIP 清 洗喷头,配有预蒸汽进口。抽真空系统由水力喷射器、止逆阀,多级离心泵、水箱组成。
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